Erst einmal frohes Neues an alle da draußen, ich hoffe, ihr seid gut rein gerutscht. :)
Um mal wieder ein wenig Schwung in den Blog zu bringen, gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept für echt leckere Schoko-Crossies. Mir ist klar, dass ich das Rad jetzt nicht neu erfunden habe. Aber ich habe das Rezept witzigerweise auf meiner Cornflakesschachtel gefunden, aber kein vergleichbares im Internet. Außerdem sind die Schoko-Crossies so gut bei meiner Familie angekommen, dass ich es gerne mit anderen teilen möchte. Bilder gibt es leider keine, da ich vergessen habe, welche zu machen und ich sie zu Weihnachten mit verschenkt habe.
Oft wird das wohl nicht vorkommen, aber wenn mir mal wieder ein gutes Rezept in die Hände fällt, warum eigentlich nicht? :)
Schoko-Mandel-Crossies
Zutaten:
100g Mandeln gehackt
1 Pck. Vanillezucker
300g Kuvertüre (ich hatte Vollmilch genommen, möchte es aber auch mal mit weißer probieren)
150g Cornflakes
Zubereitung:
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem rühren goldgelb rösten. Den Vanillezucker zugeben und das ganze karamellisieren lassen. Die Masse soll dann erst einmal abkühlen.
Die Kuvertüre zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Mandelmasse wird dann in die Schokolade gerührt, bevor die Cornflakes dazu gegeben werden. Alles zusammen gut vermischen, bis alle Cornflakes mit Schokolade bedeckt sind.
Nun kann man mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und das Ganze abkühlen lassen.
Kleiner Tipp: Wem das mit den Häufchen zu umständlich ist, der kann auch die ganze Masse auf das Backpapier verteilen. Ich habe das Ganze dann zwei Tage im Kühlschrank auskühlen lassen und die Stücke dann heraus gebrochen.
Die Stücke habe ich dann in kleine Tüten gepackt und mit Geschenkband zu geknotet und schon hat man ein hübsches Präsent. Oder man futtert sie einfach selbst auf. :D
Ich wünsche guten Appetit und gutes Gelingen. :)
